补品吃一把，不如喝这一碗汤，含18种“氨基酸”，只放盐就很鲜
2019-12-02 17:27 美食杰官方TB
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By 丹霞4462
配料：
土鸡 半边、香菇 50克、墨鱼干 一个、姜 一块、枸杞 少许、精盐 5克
步骤1.把食材都分别准备好。
步骤2.洗干净的食材，泡发的香菇放入砂锅里。
步骤3.加入适量的水大火熬煮。
步骤4.水开后去掉一部分鸡油
步骤5.熬45分钟后把枸杞放入
步骤6.最后调味即可。
烹饪小贴士：
1.熬汤必须边煮边去血沫，这样令汤色比较清
2.海味香菇炖土鸡的汤，本身是清淡的，所以不需要再额外加其他香精等调料了，只加点盐，加上食材原本的味道就很鲜。
3.选择香菇时，要选择香菇帽子较厚实的香菇，而且香菇帽子边缘会向内侧弯曲。
4.香菇的内侧呈现乳白色状，并且内侧为全部皱褶状，菇柄短而粗且菇苞未开，这样的香菇较佳。
5.有些菇面呈裂开状，购买时应认清其裂痕是否为天然生成，若是人为切割则为膺品。
你喜欢这道海香菇炖鸡汤吗?
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