天然桃胶营养高?别想那么多,不美容更不降糖

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天然桃胶营养高?

没有美容、降糖等功效

中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员 张宇

桃胶近几年很受追捧,厂家宣称其是一种养生和保健的食材。桃胶号称富含胶原蛋白,食用桃胶后能达到抗皱嫩肤的作用。此外,血糖过高的人群,特别是中老年人,可以用桃胶加水加盐煮食,能有效改善糖尿病症状。

桃胶,其实是桃树分泌的一种类似于树脂的胶,颜色浅黄、透明,被人们亲切地比作“桃花泪”。虽然名字非常好听,但是真的有那些电商平台宣传的美容和保健功效吗?当然没有。

从营养价值方面来看,桃胶所含的基本是多糖,只能发挥可溶性膳食纤维的润肠作用。也就是说如何吃进去,就会如何排出来,基本不吸收。另外,某些宣传中提到的胶原蛋白,在桃胶中根本没有。因为胶原蛋白只存在于动物性食品中,植物性食品中根本不会存在,还有一些宣传说的植物胶原蛋白更是一个伪命题。

从保健价值方面来看,所谓的美容和降血糖功能不靠谱。由于桃胶中不含有胶原蛋白,只含有多糖类物质,故缺乏表明桃胶具有美容和养颜价值的证据。至于桃胶中的多糖是否具有改善血糖的效果,这个证据目前仅限于动物实验,尚缺乏人体研究数据。


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